Die Analyse des Zuckers in Lebensmitteln und Getränken ist nicht nur für die Bestätigung von Produktspezifikationen und nährwertbezogenen Angaben von entscheidender Bedeutung, sondern spielt auch eine wichtige Rolle bei der Einhaltung der Bestimmungen zur Zuckersteuer. Zudem schützt sie die Verbraucher, da neben anderen Sicherheitsüberprüfungen auch sichergestellt ist, dass Erzeugnisse wie etwa laktosefreie Produkte tatsächlich keine Laktose enthalten. Waters bietet robuste Lösungen für Zuckertests, die die analytische Genauigkeit verbessern, Arbeitsabläufe rationalisieren und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften gewährleisten. So wird die Produktechtheit bestätigt und die Einhaltung der Nährwertangaben auf dem Etikett sichergestellt.
E-Book: Ihr unverzichtbarer Leitfaden zur Analyse von Zucker mit Flüssigchromatographie
Reproduzieren und verbessern Sie mühelos die Leistung Ihrer bestehenden LC-Methoden ohne Beeinträchtigung der Datenqualität mit dem Arc HPLC-System, das die Nachteile älterer, weniger effizienter LC-Systeme eliminiert.
Reduzieren Sie Bedienfehler und Ausfallzeiten des HPLC-Systems, steigern Sie die Produktivität und erzielen Sie mit dem Alliance iS HPLC System auf Anhieb eine konsistente Methodenleistung und korrekte Ergebnisse.
Nutzen Sie die Flexibilität eines quaternären oder binären Solvent Managers und verkürzen Sie die Zeit bis zum Ergebnis mit dem ACQUITY UPLC H-Class PLUS System, um die Charakterisierung Ihrer komplexesten Proben zu verbessern.
Analysieren und quantifizieren Sie Komponenten mit begrenzter oder keiner UV-Absorption wie Zucker, Saccharide und Fettsäuren mit dem 2414 RI-Detektor für höchste Empfindlichkeit, Stabilität und Reproduzierbarkeit.
Minimieren Sie das Risiko unerwarteter Koelutionen oder Komponenten, bestätigen Sie Spurenkomponenten zuverlässig mit dem ACQUITY QDa Massendetektor und erhöhen Sie den analytischen Wert jeder Analyse.
Erzielen Sie eine kürzere Analysezeit und einen geringeren Verbrauch an mobiler Phase durch die Verwendung von Säulen mit kleineren Partikeln in kürzeren Längen, wie der Vergleich der Chromatogramme von Zuckerstandards (5 mg/mL) der beiden XBridge BEH Amid-Säulen eines Arc HPLC Systems mit RI-Detektor zeigt. Die Elutionsreihenfolge der Peaks ist 1. Fruktose, 2. Glukose, 3. Saccharose, 4 Maltose; und 5. Laktose.
Einfluss von pH-Wert und Temperatur auf die Peakform von Zuckerstandards (1 mg/mL) unter Verwendung einer ACQUITY UPLC BEH Amid-Säule, 1,7 µm, 2,1 mm x 150 mm. Die Elutionsreihenfolge der Peaks ist 1. Fruktose, 2. Glukose, 3. Saccharose, 4 Maltose; und 5. Laktose.
Baseline-Trennung von Galaktose und Glukose unter Verwendung einer XBridge BEH Amide XP Säule auf einem ACQUITY Arc System mit einem ACQUITY QDa Detektor, dargestellt in den SIR-Chromatogrammen der Zucker-Standard-Mischlösung und der internen Referenzstandards.
Trennung von Zuckeralkohol und Allulose (5 mg/mL) mithilfe der Atlantis Premier BEH Z-HILIC Säule.
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