Die Aminosäureanalyse stellt im Vergleich zu anderen Tests von Lebensmittelkomponenten einzigartige Anforderungen, da eine gleichzeitige Analyse von fast 20 Aminosäuren in einer einzigen Analyse erforderlich ist. Dies erfordert eine außergewöhnliche chromatographische Auflösung und Spezifität, um genaue und reproduzierbare Ergebnisse zu erhalten. Zu den Lösungen für die Aminosäureanalyse von Waters gehören:
Einführung: Umfassender Leitfaden zur Hydrolyse und Analyse von Aminosäuren