Chemische Substanzen spielen eine wichtige Rolle bei der Herstellung und dem Vertrieb von Lebensmitteln, viele sind jedoch unerwünscht. Einige werden gegen Krankheiten bei Landtieren und Pflanzen eingesetzt, um Produktionserträge zu erhöhen, können aber zu Rückständen führen. Andere Stoffe werden Lebensmitteln nicht absichtlich zugesetzt und werden als Verunreinigungen betrachtet. Die Rechtsvorschriften zur Lebensmittelsicherheit sollen ein Gleichgewicht zwischen den Risiken und Vorteilen der Verwendung von Pestiziden und Veterinärarzneimitteln herstellen und die Konzentration der Verunreinigungen minimieren. Die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben wird durch die Überwachung der zuständigen Behörden und durch die Lebensmittelbranche selbst mithilfe von analytischen Verfahren evaluiert.
Die Lösungen von Waters für Tests auf Lebensmittelverunreinigungen und Rückstände bieten die Empfindlichkeit, Genauigkeit und Robustheit, die für diese anspruchsvollen Aufgaben erforderlich sind. Die umfassenden Analyselösungen von Waters kombinieren Produkte zur Probenvorbereitung, Chromatographie, Massenspektrometrie und Informatik, um Ihnen effiziente und effektive Workflows bereitzustellen.
