Análisis de sustitutivos del azúcar

Análisis de sustitutivos del azúcar

Los flujos de trabajo estandarizados y fiables para analizar los sustitutivos del azúcar son de vital importancia para el análisis de materias primas y la producción de alimentos y bebidas. Waters se compromete a ayudarle a superar los retos analíticos, garantizar la calidad del producto y proteger la reputación de su marca.

Los flujos de trabajo estandarizados y fiables para analizar los sustitutivos del azúcar son de vital importancia para el análisis de materias primas y la producción de alimentos y bebidas. Waters se compromete a ayudarle a superar los retos analíticos, garantizar la calidad del producto y proteger la reputación de su marca.

Sports drinks in ice tub
Bebidas isotónicas en cubeta de hielo

Descripción general

A medida que crece la demanda de opciones de alimentos más saludables, también aumenta la necesidad de análisis exactos y consistentes de los sustitutivos del azúcar. En Waters, somos conscientes de los complejos retos a los que se enfrentan los fabricantes, los proveedores de ingredientes y los laboratorios de análisis en este entorno dinámico. Desde la identificación de los edulcorantes correctos hasta la garantía del cumplimiento normativo, nuestra experiencia le permite navegar de manera efectiva por las complejidades de los sustitutivos del azúcar.

Descubra las soluciones de Waters para el análisis fiable de edulcorantes tanto artificiales como novedosos, como la sacarina, el aspartamo y los glucósidos de esteviol. Nuestro compromiso va más allá de garantizar análisis exactos del azúcar en alimentos y bebidas; nuestras soluciones de calidad también ayudan a los laboratorios de análisis a mantener la estandarización y la consistencia en las diferentes instalaciones de fabricación.


Aplicaciones

Entendemos la importancia crítica de un análisis rápido y preciso del contenido y las proporciones de los aditivos comunes en la producción de refrescos. Nuestras soluciones completas y fáciles de usar ayudan no solo a garantizar la seguridad y la fiabilidad de los productos, sino también a mejorar el control de calidad general del proceso de producción.

Entendemos la importancia crítica de un análisis rápido y preciso del contenido y las proporciones de los aditivos comunes en la producción de refrescos. Nuestras soluciones completas y fáciles de usar ayudan no solo a garantizar la seguridad y la fiabilidad de los productos, sino también a mejorar el control de calidad general del proceso de producción.


La estructura química de los edulcorantes artificiales y la naturaleza compleja de las matrices alimentarias podrían plantear problemas para su análisis. Explore cómo cada tipo de edulcorante se beneficia de forma única de las tecnologías innovadoras que ofrece Waters.

La estructura química de los edulcorantes artificiales y la naturaleza compleja de las matrices alimentarias podrían plantear problemas para su análisis. Explore cómo cada tipo de edulcorante se beneficia de forma única de las tecnologías innovadoras que ofrece Waters.


Asegurar la pureza de los edulcorantes naturales es crucial para la seguridad de los productos finales. Los nuevos edulcorantes derivados de fuentes naturales muestran una mayor complejidad en su estructura química, lo que puede crear desafíos analíticos. Las soluciones de Waters minimizan la ambigüedad en los análisis y aumentan la confianza en la seguridad y la calidad del producto.

Asegurar la pureza de los edulcorantes naturales es crucial para la seguridad de los productos finales. Los nuevos edulcorantes derivados de fuentes naturales muestran una mayor complejidad en su estructura química, lo que puede crear desafíos analíticos. Las soluciones de Waters minimizan la ambigüedad en los análisis y aumentan la confianza en la seguridad y la calidad del producto.




Caso práctico: Garantizar la exactitud de la composición durante la fabricación de refrescos

Los laboratorios de control de calidad (QC) de Coca-Cola Bottling Company UNITED son responsables de verificar la composición de los productos en proceso, asegurándose de que los “6 grandes” aditivos, incluidos los sustitutos del azúcar acesulfamo-K, aspartamo y sacarina, estén presentes en las concentraciones especificadas. Lea este caso práctico para saber por qué Coca-Cola decidió que el sistema ACQUITY UPLC H-Class y el kit de análisis de bebidas de Waters se ajustaban a sus necesidades.

Los laboratorios de control de calidad (QC) de Coca-Cola Bottling Company UNITED son responsables de verificar la composición de los productos en proceso, asegurándose de que los “6 grandes” aditivos, incluidos los sustitutos del azúcar acesulfamo-K, aspartamo y sacarina, estén presentes en las concentraciones especificadas. Lea este caso práctico para saber por qué Coca-Cola decidió que el sistema ACQUITY UPLC H-Class y el kit de análisis de bebidas de Waters se ajustaban a sus necesidades.


Rows of soda or beer cans

Soluciones


Con los sistemas de Waters, caracterice los sustitutivos del azúcar en muestras de alimentos y bebidas en menos tiempo y con mayor confianza.

Con los sistemas de Waters, caracterice los sustitutivos del azúcar en muestras de alimentos y bebidas en menos tiempo y con mayor confianza.

Análisis rutinario de alta fiabilidad, baja complejidad y exactitud

Análisis rutinario de alta fiabilidad, baja complejidad y exactitud

Cuente con el sistema Arc HPLC para obtener los primeros resultados exactos, separaciones de alta eficacia y datos de calidad para cumplir con los requisitos normativos con confianza.

  • Soft Drink Analysis
  • Artificial Sweeteners
  • Natural Sweeteners

Una nueva era de sencillez intuitiva

Una nueva era de sencillez intuitiva

Reduzca los errores humanos y el tiempo de inactividad del sistema HPLC, y genere un rendimiento global uniforme de los métodos con Alliance iS HPLC System para maximizar la productividad y la eficacia del laboratorio de control de control de calidad (QC).

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Rendimiento que impulsa la productividad

Rendimiento que impulsa la productividad

Mejore la caracterización de las muestras más complejas y reduzca el tiempo de obtención de resultados con el sistema ACQUITY UPLC H-Class PLUS.

  • Soft Drink Analysis
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Vea de forma clara y coherente, con confianza.

Vea de forma clara y coherente, con confianza.

Reduzca la adsorción no específica de las interacciones de metales en aplicaciones de HPLC y UHPLC, para obtener una imagen completa de su muestra con el sistema Arc Premier.

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Separating Beyond Question con la potencia de la detección de masas

Separating Beyond Question con la potencia de la detección de masas

Como complemento de la detección óptica, el Detector de masas ACQUITY QDa II funciona en armonía con la cromatografía para minimizar el riesgo de coeluciones o componentes inesperados, y confirmar los componentes de las muestras a nivel de traza con confianza en un único flujo de trabajo con la detección de masas de un solo cuadrupolo.

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Análisis fiable y repetible de componentes con absorción nula

Análisis fiable y repetible de componentes con absorción nula

Diseñado para ofrecer a los científicos la mayor sensibilidad, estabilidad y reproducibilidad, el detector de índice de refracción (RI) 2414 es la solución ideal para el análisis y la cuantificación de componentes con absorción limitada o nula de UV, como alcoholes, azúcares, sacáridos, ácidos grasos y polímeros.

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Confiar en su estrategia de detección

Confiar en su estrategia de detección

El detector de light scattering evaporativo (ELS) 2424 de Waters con su diseño compacto e innovador ofrece una detección prácticamente universal de componentes de muestras no volátiles y semivolátiles.

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El software de Waters agiliza la adquisición, el procesamiento y la generación de informes de datos de los resultados del análisis de sustitutivos del azúcar.

El software de Waters agiliza la adquisición, el procesamiento y la generación de informes de datos de los resultados del análisis de sustitutivos del azúcar.

Mejore su cromatografía con el lenguaje universal del laboratorio

Mejore su cromatografía con el lenguaje universal del laboratorio

Simplifique la forma de adquirir, administrar y presentar en informes los resultados de los análisis cromatográficos con Empower CDS. Empower CDS ayuda a que todo el laboratorio funcione de manera más eficiente y segura, con las capacidades más avanzadas del sector en adquisición, gestión, procesamiento, análisis y generación de informes de datos.

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Apoye todo el ciclo de vida del producto, desde el descubrimiento hasta la fabricación

Apoye todo el ciclo de vida del producto, desde el descubrimiento hasta la fabricación

El software NuGenesis vincula de forma óptima los datos de las operaciones del laboratorio con los de la empresa, mediante funciones como el envío de muestras y la revisión de resultados, pruebas de estabilidad, búsquedas científicas, conexión con software de otros proveedores, inventarios de laboratorio, retención de datos y retención legal, y métodos de ejecución de laboratorio.

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Nuestras fiables y robustas columnas y consumibles se pueden integrar fácilmente en los flujos de trabajo de análisis de sustitutivos del azúcar.

Nuestras fiables y robustas columnas y consumibles se pueden integrar fácilmente en los flujos de trabajo de análisis de sustitutivos del azúcar.

Una solución simplificada para cuantificar aditivos en refrescos

Una solución simplificada para cuantificar aditivos en refrescos

Implemente el sencillo pero completo kit de análisis de bebidas por HPLC de Waters para la cuantificación rápida de 6 aditivos comunes (acesulfamo-K, sacarina, cafeína, benzoato, sorbato y aspartamo).

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Diseñado, probado y garantizado para uso de rutina

Diseñado, probado y garantizado para uso de rutina

Aumente drásticamente la resolución, la velocidad y la sensibilidad con las columnas de cromatografía líquida Ultra-Performance (UPLC) de Waters, diseñadas para ofrecer una estabilidad del pH superior, una retención máxima, una forma de pico mejorada y una eficacia máxima.

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Cree cromatografías excepcionales y logre resultados repetibles

Cree cromatografías excepcionales y logre resultados repetibles

Resuelva los desafíos de separación más difíciles con las columnas HPLC analíticas y preparativas de Waters, que vienen en más de 5800 formatos de columna, más de 175 configuraciones de columna y 21 fases de columna exclusivas, con el fin de obtener una reproducibilidad de columna a columna excelente.

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La preparación de muestras más rápida, limpia y sencilla comienza aquí

La preparación de muestras más rápida, limpia y sencilla comienza aquí

Simplifique la preparación de muestras con las soluciones de preparación de muestras de Waters para análisis cuantitativo y proporcione muestras que sean reproducibles, produzcan una alta recuperación y estén libres de interferencias.

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Control, certeza y cumplimiento normativo: Maximice la eficacia del laboratorio con los viales certificados

Control, certeza y cumplimiento normativo: Maximice la eficacia del laboratorio con los viales certificados

Los análisis de limpieza química y otros procedimientos de análisis de certificación de varios pasos garantizan que los viales de muestras funcionen de forma fiable entre los viales, para que los resultados sean fiables.

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El filtro de laboratorio adecuado para cualquier tipo de muestra

El filtro de laboratorio adecuado para cualquier tipo de muestra

Con los filtros Pall Life Sciences de Waters, se pueden cumplir con confianza los objetivos normativos y de calidad. Los filtros que se han diseñado, desarrollado y certificado para su cumplimiento normativo.

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Consiga resultados exactos para varios flujos de trabajo de screening, confirmación y cuantificación forense con los servicios analíticos optimizados de Waters.

Consiga resultados exactos para varios flujos de trabajo de screening, confirmación y cuantificación forense con los servicios analíticos optimizados de Waters.

Está a solo un clic de conseguir el éxito

Está a solo un clic de conseguir el éxito

Optimice la productividad de su laboratorio a la vez que se ajusta a su presupuesto con Waters Global Services. Mantenga el máximo rendimiento del sistema, reduzca al máximo el tiempo de inactividad, supere los retos de aplicaciones científicas y cumpla con los estrictos requisitos de cumplimiento normativo.

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Haga que la ciencia sea más accesible con Waters Capital

Haga que la ciencia sea más accesible con Waters Capital

Maximice los recursos de su laboratorio y reduzca al mínimo el riesgo con las opciones de pago de Waters Capital, que incluyen soluciones innovadoras para actualizar los instrumentos obsoletos, recibir soporte personalizado y contar con opciones flexibles para combinar la solución de laboratorio completa en un único y sencillo pago mensual: todo lo que necesita para avanzar en su actividad científica.

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Los datos hablan por sí solos

Los datos hablan por sí solos
Separación optimizada de aditivos de refrescos con degradantes de aspartamo en un sistema Arc HPLC.
Comparación de la eficacia de la separación de los glicósidos de esteviol obtenidos en la columna XSelect Premier HSS T3 y en la columna XSelect HSS T3 en las mismas condiciones experimentales.
Separación de alcohol de azúcar y alulosa (5 mg/mL) utilizando la columna Atlantis Premier BEH Z HILIC en un sistema Arc HPLC.
Rendimiento cromatográfico comparable en el análisis de patrones de bebidas utilizando el sistema ACQUITY UPLC H-Class PLUS y el sistema ACQUITY UPLC H-Class.

Seminarios web y recursos



  • eBook

Guía esencial para el análisis de azúcares mediante cromatografía líquida

Guía esencial para el análisis de azúcares mediante cromatografía líquida
  • eBook

Selección de una solución de cromatografía líquida para analizar azúcares y edulcorantes en bebidas

Selección de una solución de cromatografía líquida para analizar azúcares y edulcorantes en bebidas
  • Cuaderno de aplicaciones

Control de calidad y análisis de composición en alimentos y bebidas

Control de calidad y análisis de composición en alimentos y bebidas
  • Caso práctico

El sistema de automatización de manipulación de líquidos agiliza la preparación de muestras para el análisis nutricional

El sistema de automatización de manipulación de líquidos agiliza la preparación de muestras para el análisis nutricional


Obtenga más información sobre los análisis de sustitutivos del azúcar.

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