El análisis de azúcares en alimentos y bebidas es crucial no solo para confirmar las especificaciones del producto y las declaraciones nutricionales, sino que también juega un papel esencial en el cumplimiento de las regulaciones fiscales del azúcar. También protege a los consumidores al garantizar que productos como los artículos sin lactosa realmente no contengan lactosa, entre otras comprobaciones de seguridad. Waters proporciona soluciones robustas para el análisis del azúcar que mejoran la exactitud analítica, agilizan los flujos de trabajo y aseguran el cumplimiento normativo de las normas reglamentarias, lo que ayuda a confirmar que los productos son auténticos y cumplen las declaraciones nutricionales de la etiqueta.
Libro electrónico: Guía esencial para el análisis de azúcares mediante cromatografía líquida
Replique fácilmente y mejore el rendimiento de sus métodos de LC existentes sin comprometer la calidad de los datos con el sistema Arc HPLC, que elimina las molestias de los sistemas de LC más antiguos y menos eficientes.
Reduzca los errores humanos, disminuya el tiempo de inactividad del sistema HPLC, mejore la productividad y genere un rendimiento consistente del método con el sistema HPLC Alliance iS para conseguir los resultados correctos a la primera.
Obtenga la flexibilidad de la mezcla cuaternaria o binaria de eluyentes y reduzca el tiempo hasta obtener los resultados con el sistema ACQUITY UPLC H-Class PLUS para mejorar la caracterización de las muestras más complejas.
Analice y cuantifique con el detector RI 2414 componentes con absorción UV limitada o nula, como azúcares, sacáridos y ácidos grasos, para obtener la máxima sensibilidad, estabilidad y reproducibilidad.
Minimice el riesgo de coeluciones o componentes inesperados, confirme los componentes de las trazas con certeza con el detector de masas ACQUITY QDa y mejore el valor analítico de cada análisis.
Consiga tiempos de análisis más cortos y un menor consumo de fase móvil mediante el uso de columnas con partículas más pequeñas en longitudes más cortas, como se demostró mediante la comparación de los cromatogramas de patrones de azúcar (5 mg/mL) de las dos columnas XBridge BEH Amide en un sistema Arc HPLC con detección por RI. El orden de elución de los picos es 1. fructosa, 2. glucosa, 3. sacarosa, 4. maltosa; y 5. lactosa.
Efecto del pH y la temperatura sobre la forma de los picos de los patrones de azúcar (1 mg/mL) utilizando una columna ACQUITY UPLC BEH Amide, 1,7 µm, 2,1 mm x 150 mm. El orden de elución de los picos es 1. fructosa, 2. glucosa, 3. sacarosa, 4. maltosa; y 5. lactosa.
Separación de la línea base de galactosa y glucosa utilizando una columna XBridge BEH Amide XP en un sistema ACQUITY Arc con un detector ACQUITY QDa, tal como se muestra en los cromatogramas de SIR de la solución de mezcla de patrón con azúcar y los patrones de referencia internos.
Separación de alcohol de azúcar y alulosa (5 mg/mL) utilizando la columna Atlantis Premier BEH Z-HILIC.
