Les substances chimiques jouent un rôle important dans la production et la distribution des produits alimentaires, mais nombre d’entre elles sont indésirables. Certaines servent à lutter contre les maladies affectant les animaux d’élevage et les cultures afin d’accroître les rendements, mais elles peuvent produire des résidus. D’autres ne sont pas ajoutées intentionnellement aux aliments et sont considérées comme des contaminants. La législation sur la sécurité alimentaire vise à équilibrer le rapport bénéfice-risque de l’utilisation des pesticides et des médicaments vétérinaires et à réduire au minimum les niveaux de contaminants. Le respect de la réglementation est évalué au moyen de contrôles menés par les autorités compétentes et par l’industrie agroalimentaire elle-même, à l’aide de tests analytiques.
Les solutions de Waters pour l’analyse des contaminants et résidus alimentaires offrent la sensibilité, l’exactitude et la robustesse nécessaires pour relever ces défis complexes. Les solutions analytiques complètes de Waters associent produits de préparation d’échantillons, chromatographie, spectrométrie de masse et informatique pour vous offrir des workflows efficaces et performants.
