Testes de autenticidade alimentar

Testes de autenticidade alimentar

Defenda-se contra fraudes alimentares, proteja marcas globais e garanta a segurança do consumidor com as rotinas de trabalho de ponta de cromatografia e espectrometria de massas da Waters. As organizações globais de testes em alimentos e bebidas contam com as soluções confiáveis e adequadas para sua finalidade da Waters para ajudar a reduzir o risco de adulteração intencional ou não intencional.

Defenda-se contra fraudes alimentares, proteja marcas globais e garanta a segurança do consumidor com as rotinas de trabalho de ponta de cromatografia e espectrometria de massas da Waters. As organizações globais de testes em alimentos e bebidas contam com as soluções confiáveis e adequadas para sua finalidade da Waters para ajudar a reduzir o risco de adulteração intencional ou não intencional.
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Frascos de mel em uma estante
Honey jars on a shelf

Visão geral

A adulteração de alimentos por motivos econômicos custa às empresas bilhões de dólares anualmente, sendo o mel e o xarope de bordo, o azeite de oliva, as especiarias e os frutos do mar alguns dos produtos mais comumente adulterados. Com a cadeia de suprimento de alimentos se tornando cada vez mais complexa, os fabricantes de alimentos e bebidas desempenham um papel crucial para garantir a autenticidade e a qualidade do produto final.

Beneficie-se das tecnologias confiáveis, da experiência em aplicações e do suporte da Waters para otimizar seus processos de testes e minimizar o risco para suas marcas e consumidores.

Aplicações

As tecnologias de LC-MS da Waters permitem a detecção e a quantificação precisas de adulterantes e marcadores de autenticidade em produtos alimentícios. Ao fornecer dados exatos e confiáveis, essas tecnologias ajudam as empresas a identificar e evitar fraudes alimentares, garantindo a integridade do produto e a segurança do consumidor.

As tecnologias de LC-MS da Waters permitem a detecção e a quantificação precisas de adulterantes e marcadores de autenticidade em produtos alimentícios. Ao fornecer dados exatos e confiáveis, essas tecnologias ajudam as empresas a identificar e evitar fraudes alimentares, garantindo a integridade do produto e a segurança do consumidor.

Notas de aplicação

Notas de aplicação

A fraude alimentar é um desafio global que põe em risco a segurança e a confiança do consumidor. Analisar líquidos e sólidos de forma rápida, fácil e econômica é uma prioridade para os testes de autenticidade alimentar. A análise direta de diferentes amostras por meio da espectrometria de massas minimiza a necessidade de extração ou cromatografia, possibilitando uma tomada de decisão mais rápida e informada.

A fraude alimentar é um desafio global que põe em risco a segurança e a confiança do consumidor. Analisar líquidos e sólidos de forma rápida, fácil e econômica é uma prioridade para os testes de autenticidade alimentar. A análise direta de diferentes amostras por meio da espectrometria de massas minimiza a necessidade de extração ou cromatografia, possibilitando uma tomada de decisão mais rápida e informada.

Notas de aplicação

Notas de aplicação

Investigar a autenticidade, a adulteração e a qualidade de alimentos ou matérias-primas em laboratórios de testes em tempo real é importante. Saiba como os laboratórios estão utilizando amostras autênticas ou verificadas para criar e validar um modelo estatístico para testar amostras e gerar classificações em tempo real.

Investigar a autenticidade, a adulteração e a qualidade de alimentos ou matérias-primas em laboratórios de testes em tempo real é importante. Saiba como os laboratórios estão utilizando amostras autênticas ou verificadas para criar e validar um modelo estatístico para testar amostras e gerar classificações em tempo real.

Notas de aplicação

Notas de aplicação

As técnicas de ômica e analíticas relacionadas estão sendo aplicadas para reduzir a fraude alimentar e seu impacto negativo. A orientação e o conhecimento profundo da Waters sobre as últimas tendências podem ajudar a combater a fraude alimentar e garantir produtos seguros e autênticos. Os sistemas e software de LC-MS da Waters foram desenvolvidos para acelerar o rendimento, melhorar a sensibilidade, aumentar a exatidão e garantir a conformidade.

As técnicas de ômica e analíticas relacionadas estão sendo aplicadas para reduzir a fraude alimentar e seu impacto negativo. A orientação e o conhecimento profundo da Waters sobre as últimas tendências podem ajudar a combater a fraude alimentar e garantir produtos seguros e autênticos. Os sistemas e software de LC-MS da Waters foram desenvolvidos para acelerar o rendimento, melhorar a sensibilidade, aumentar a exatidão e garantir a conformidade.

Notas de aplicação

Notas de aplicação

Paper: Testes simples e acessíveis em alimentos com o RADIAN ASAP

Os recentes escândalos alimentares de alto nível ressaltam a importância dos testes analíticos durante a fabricação de alimentos e em toda a cadeia de suprimento de alimentos. Este paper descreve como o Waters RADIAN ASAP, um sistema de espectrometria de massas direta, fornece uma análise fácil e de baixo custo com preparo mínimo de amostra para traçar rapidamente o perfil de produtos alimentícios líquidos e sólidos para um processamento otimizado.

Os recentes escândalos alimentares de alto nível ressaltam a importância dos testes analíticos durante a fabricação de alimentos e em toda a cadeia de suprimento de alimentos. Este paper descreve como o Waters RADIAN ASAP, um sistema de espectrometria de massas direta, fornece uma análise fácil e de baixo custo com preparo mínimo de amostra para traçar rapidamente o perfil de produtos alimentícios líquidos e sólidos para um processamento otimizado.
Faça download do paper
Esteira transportadora, garrafas de suco no interior de uma fábrica de bebidas

Soluções

As tecnologias da Waters protegem a cadeia de suprimento de alimentos com soluções avançadas de teste para proteger contra fraudes alimentares e garantir a autenticidade alimentar.

As tecnologias da Waters protegem a cadeia de suprimento de alimentos com soluções avançadas de teste para proteger contra fraudes alimentares e garantir a autenticidade alimentar.

O poder de saber agora

O poder de saber agora
Detector de massas para análise direta RADIAN ASAP

Analise amostras de alimentos e bebidas e gere os resultados em segundos com o RADIAN ASAP, um sistema de MS de quadrupolo simples de análise direta, projetado especificamente para a análise rápida e fácil de líquidos e sólidos para decisões rápidas e confiáveis.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition

Melhore a produtividade, a eficiência e o rendimento do laboratório

Melhore a produtividade, a eficiência e o rendimento do laboratório
Sistemas UPLC/UHPLC

Os sistemas e detectores de UPLC/UHPLC da Waters para separações abaixo de 2 mícrons (alta pressão, tamanho de partícula pequeno) podem ser altamente benéficos para o seu laboratório analítico com desempenho máximo e aumento de produtividade.

  • Integrated Omics Techniques

Desafios complexos de cromatografia, resolvidos

Desafios complexos de cromatografia, resolvidos
Sistema ACQUITY UPLC I-Class PLUS

Melhore seu poder de resolução, reduza o volume do sistema e atinja os picos mais altos e finos com o Sistema ACQUITY UPLC I-Class PLUS, que aumenta a sensibilidade de qualquer espectrômetro de massas e simplifica a caracterização da amostra mais complexa.

  • Integrated Omics Techniques

Separação incontestável com o poder da detecção de massas

Separação incontestável com o poder da detecção de massas
Detector de massas ACQUITY QDa II

Leve o desempenho do quadrupolo simples a um novo patamar com o Detector de massas ACQUITY QDa II, de fácil utilização e complementar à detecção óptica para minimizar o risco de componentes ou coeluições inesperados e confirmar componentes de traços de amostras em uma única rotina de trabalho.

  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Levando o SmartMS para todos

Levando o SmartMS para todos
Detector ACQUITY RDa

Aumente a produtividade, melhore a confiança nos dados e simplifique as rotinas de trabalho cotidianas de massa exata com o Detector ACQUITY RDa, que é compacto, pronto para a conformidade e garante fácil acesso a medições de massa de alta resolução. 

  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Sem descobertas, a tomada de decisão ocorre no escuro

Sem descobertas, a tomada de decisão ocorre no escuro
Espectrômetro de massas de alta resolução SYNAPT XS

Obtenha flexibilidade máxima e mais liberdade de escolha analítica com o Espectrômetro de massas SYNAPT XS, e apoie o sucesso da sua análise de alimentos e bebidas com desempenho analítico de ponta para qualquer aplicação.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Melhor desempenho por polegada quadrada de espaço de bancada

Melhor desempenho por polegada quadrada de espaço de bancada
Espectrômetro de massas tandem quadrupolo Xevo TQ-S micro

Obtenha dados de alta qualidade, injeção após injeção, com o Xevo TQ-S micro, que oferece uma fonte universal versátil para a sensibilidade, a seletividade e o desempenho necessários em análises direcionadas.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • LC-MS Profiling

Cobertura completa para oferecer uma caracterização confiável

Cobertura completa para oferecer uma caracterização confiável
Xevo G3 QTof

Maximize as informações da amostra para seus analitos, desde a caracterização detalhada até a quantificação exata com o Xevo G3 QTof, o que proporciona total confiança em seus resultados.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Definição direta de perfis moleculares em segundos

Definição direta de perfis moleculares em segundos
Sistema de pesquisa REIMS com dispositivo de amostragem iKnife

Acabe com a necessidade de preparo de amostras e separação cromatográfica com o Sistema de pesquisa REIMS com iKnife para amostragem, que permite coletar um perfil de MS de massa exata em segundos por amostra para obter informações moleculares detalhadas.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Infinitas possibilidades. Pesquisa ilimitada.

Infinitas possibilidades. Pesquisa ilimitada.
SELECT SERIES Cyclic IMS

Desenvolvido por meio de colaboração focada, o SELECT SERIES Cyclic IMS combina a inovadora separação por mobilidade iônica cíclica com espectrometria de massas de tempo de voo de alto desempenho de última geração, permitindo que os pesquisadores líderes desbloqueiem o potencial da descoberta científica.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Nosso portfólio de soluções de análise de dados garante que nossos clientes se beneficiem da análise, do manuseio e da interpretação ideais dos dados.

Nosso portfólio de soluções de análise de dados garante que nossos clientes se beneficiem da análise, do manuseio e da interpretação ideais dos dados.

Reconhecimento de amostras em tempo real

Reconhecimento de amostras em tempo real
Software LiveID

Obtenha as informações de que precisa imediatamente no momento da análise para tomar decisões informadas e em tempo real com o software LiveID, que permite a classificação de amostras em tempo real utilizando espectrometria de massas (MS, Mass Spectrometry) de análise direta para acabar com as dúvidas sobre a identidade da amostra.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Descubra os compostos com mudanças significativas em suas amostras

Descubra os compostos com mudanças significativas em suas amostras
Progenesis QI

Quantifique e identifique com exatidão os compostos em suas amostras que estão mudando significativamente com o Software Progenesis QI, que oferece uma rotina de trabalho guiada por menus altamente intuitiva, permitindo exportar facilmente os resultados para aplicações de pesquisa ômicas.

  • Integrated Omics Techniques
  • Rapid Direct Sample Analysis

Eleve o nível da sua cromatografia com a linguagem universal do laboratório

Eleve o nível da sua cromatografia com a linguagem universal do laboratório
Software de aquisição e gerenciamento de dados cromatográficos Empower

Equipe seu laboratório com o Software de aquisição e gerenciamento de dados cromatográficos (CDS, Chromatography Data System) Empower e obtenha um gerenciamento avançado de dados de laboratório para suas análises, incluindo aquisição, processamento e geração de relatórios para equipamentos de cromatografia líquida e a gás

  • LC-MS Profiling

Versatilidade e flexibilidade líderes do setor para autenticidade alimentar

Versatilidade e flexibilidade líderes do setor para autenticidade alimentar
Software de espectrometria de massas MassLynx

Aproveite melhor o seu sistema de MS e utilize a inteligência em tempo real, garanta o desempenho do sistema de MS e converta mais rapidamente dados de amostras em conhecimento valioso com o Software de espectrometria de massas MassLynx.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Análise de dados flexível e escalável para integridade e segurança avançadas dos dados

Análise de dados flexível e escalável para integridade e segurança avançadas dos dados
Soluções de software waters_connect

O waters_connect é um projeto de plataforma escalável, seguro e pronto para conformidade, para ajudar os laboratórios analíticos a otimizar a exploração e a utilização de dados. Nossa plataforma acelera os resultados científicos e comerciais, facilitando análises mais rápidas e mais robustas.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Nossos consumíveis e colunas confiáveis e robustos podem ser facilmente integrados a suas rotinas de trabalho de cromatografia de alimentos e bebidas.

Nossos consumíveis e colunas confiáveis e robustos podem ser facilmente integrados a suas rotinas de trabalho de cromatografia de alimentos e bebidas.

Chega de só procurar, é hora de ver os resultados – sem comprometimento

Chega de só procurar, é hora de ver os resultados – sem comprometimento
Colunas ACQUITY Premier

Obtenha aumentos na sensibilidade e na recuperação de analitos, reduzindo o tempo de passivação da coluna e atenuando interações indesejadas entre analitos/superfície com as Colunas ACQUITY Premier que são desenvolvidas com base nas tecnologias líderes do setor de partícula inferior a 2 µm da Waters.

  • Integrated Omics Techniques

Maximize a eficiência do laboratório com menos falhas em ensaios e menor tempo de inatividade do equipamento

Maximize a eficiência do laboratório com menos falhas em ensaios e menor tempo de inatividade do equipamento
Vials de amostra de HPLC padrão e certificados

Reduza falhas em ensaios decorrentes de picos de contaminantes desconhecidos e limite o tempo de inatividade dos equipamentos no seu laboratório de testes em alimentos com os Vials de amostra de HPLC padrão e certificados da Waters.

  • Integrated Omics Techniques

O preparo de amostras mais rápido, limpo e simples começa aqui

O preparo de amostras mais rápido, limpo e simples começa aqui
Produtos Oasis para extração de amostras

Analise amostras de alimentos e bebidas e gere os resultados em segundos com o RADIAN ASAP, um sistema de MS de quadrupolo simples de análise direta, projetado especificamente para a análise rápida e fácil de líquidos e sólidos para decisões rápidas e confiáveis.

  • Integrated Omics Techniques

Obtenha um poderoso conjunto de ferramentas tecnológicas e suporte para o desenvolvimento, a implementação, a migração e o gerenciamento de métodos de cromatografia com os serviços analíticos da Waters.

Obtenha um poderoso conjunto de ferramentas tecnológicas e suporte para o desenvolvimento, a implementação, a migração e o gerenciamento de métodos de cromatografia com os serviços analíticos da Waters.

Serviços completos para atender às suas necessidades de conformidade

Serviços completos para atender às suas necessidades de conformidade
Serviços de análise

Cumpra as necessidades de conformidade e integridade de dados do seu laboratório e obtenha suporte completo para desenvolvimento, transferência e migração de métodos com os Serviços de análise da Waters.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Seu sucesso em um clique

Seu sucesso em um clique
Serviços Globais Waters

Otimize a produtividade e o sucesso do seu laboratório com os Serviços Globais Waters. Mantenha o desempenho máximo do sistema, reduza o tempo de inatividade, resolva desafios de aplicação e dê suporte a rigorosos requisitos de conformidade.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Proporcione uma ciência mais acessível

Proporcione uma ciência mais acessível
Soluções de pagamento

Maximize recursos e minimize os riscos com as opções de pagamento da Waters Capital, incluindo atualização de equipamentos antigos, obtenção de suporte personalizado e agrupamento de serviços em um pagamento mensal.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Os dados falam por si

Os dados falam por si
(A) Outros marcadores de interesse no arroz basmati, isolados utilizando a análise de correlação no Progenesis QI. (B) Um clique com o botão direito do mouse permite a fácil marcação desses marcadores para elucidação. (C) Perfis de abundância padronizados de todos
os 57 marcadores isolados são mostrados em todas as injeções.
Representação em gráfico de pontuações do PCA no EZinfo de amostras de cereais e modelo separado com apenas amostras de aveia (todas as amostras injetadas em triplicata).
Proteínas alergênicas identificadas para ovo cozido diluído em série na presença de matriz de biscoito. Número de peptídeos (preto), soma da intensidade dos três peptídeos mais abundantes (cinza) e cobertura da sequência (azul). Um exemplo de cromatograma é fornecido para 50 ppm de ovo cozido na presença da matriz de biscoito. 

Resultados de reconhecimento em tempo real do LiveID para duas das amostras de validação independentes (orégano-45 e oliva-2) adquiridas em dois equipamentos RADIAN-ASAP diferentes.

 

Webinars e recursos

  • Catálogos

Reconhecimento de amostras em tempo real com o software LiveID

Reconhecimento de amostras em tempo real com o software LiveID
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  • Reference Card

Notas de aplicação sobre testes em alimentos

Notas de aplicação sobre testes em alimentos
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  • Catálogos

Sistema de pesquisa REIMS com o dispositivo de amostragem iKnife para pesquisas agrícolas e alimentares

Sistema de pesquisa REIMS com o dispositivo de amostragem iKnife para pesquisas agrícolas e alimentares
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Garanta produtos de qualidade, reduza o custo por análise, aumente a produtividade do laboratório e atenda a padrões regulatórios com as soluções de controle de qualidade para alimentos e bebidas da Waters.

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Saiba mais sobre as soluções de testes de autenticidade alimentar.

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Frascos de mel em uma estante
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