Test auf natürliche Toxine
Beurteilen Sie das Vorhandensein natürlicher Toxine in unverarbeiteten Agrarerzeugnissen, Lebensmittelzutaten, Endprodukten und Schalentieren, um mit den Testlösungen für natürliche Toxine von Waters und VICAM die Einhaltung globaler Grenzwerte zu überprüfen.
Die Agrar- und Lebensmittelindustrien sind nach wie vor anfällig für die komplexen Probleme einer Kontamination mit natürlichen Toxinen. Mykotoxine sind sekundäre Metaboliten, die von Pilzen produziert werden. Sie gelangen in die Lebensmittelkette durch eine Infektion von Kulturpflanzen vor oder nach der Ernte und kommen typischerweise in Müsli, Trockenfrüchten, Nüssen und Gewürzen vor. Einige haben gut belegte Auswirkungen auf die Gesundheit – sowohl bei Menschen als auch bei Tieren. Um das Vorhandensein von Mykotoxinen in reinen unverarbeiteten Agrarerzeugnissen, Lebensmittelzutaten und Endprodukten zu überwachen, werden Methoden benötigt. Es muss auch das Vorhandensein anderer natürlicher Toxine, nämlich von Toxinen in Bodenpflanzen und marinen Biotoxinen, untersucht werden, um diese als potenziell schwerwiegende Probleme für die Lebensmittelsicherheit hervorzuheben.
Mit den Testlösungen von Waters und VICAM für natürliche Toxine können Lebensmittelhersteller und Testlabore sichere Lebensmittelprodukte gewährleisten und behördliche Anforderungen erfüllen.
