As substâncias químicas desempenham um papel importante na produção e distribuição de alimentos, mas muitas são indesejáveis. Algumas são utilizadas para controlar doenças em animais de criação e em plantações para aumentar o rendimento da produção, mas podem gerar resíduos. Outras substâncias não são adicionadas intencionalmente aos alimentos e são consideradas contaminantes. A legislação sobre segurança dos alimentos tem como objetivo estabelecer um equilíbrio entre os riscos e os benefícios da utilização de pesticidas e medicamentos veterinários e minimizar os níveis de contaminantes. A conformidade regulatória é avaliada por meio de atividades de monitoramento conduzidas pelas autoridades competentes e pela própria indústria de alimentos, utilizando testes analíticos.
As soluções da Waters de testes para contaminantes e resíduos em alimentos oferecem a sensibilidade, a exatidão e a robustez necessárias para enfrentar esses desafios exigentes. As soluções analíticas abrangentes da Waters combinam produtos de preparo de amostras, cromatografia, espectrometria de massas e análise de dados para fornecer rotinas de trabalho eficientes e eficazes.
