Prüfung der Lebensmittelechtheit

Prüfung der Lebensmittelechtheit

Gehen Sie gegen Lebensmittelbetrug vor, schützen Sie globale Marken und gewährleisten Sie die Sicherheit der Kunden mit den modernsten Chromatographie- und Massenspektrometrie-Workflows von Waters. Um das Risiko absichtlicher oder unbeabsichtigter Fälschungen zu mindern, verlassen sich globale Prüforganisationen für Lebensmittel und Getränke auf die zweckmäßigen, zuverlässigen Lösungen von Waters.

Gehen Sie gegen Lebensmittelbetrug vor, schützen Sie globale Marken und gewährleisten Sie die Sicherheit der Kunden mit den modernsten Chromatographie- und Massenspektrometrie-Workflows von Waters. Um das Risiko absichtlicher oder unbeabsichtigter Fälschungen zu mindern, verlassen sich globale Prüforganisationen für Lebensmittel und Getränke auf die zweckmäßigen, zuverlässigen Lösungen von Waters.
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Honiggläser auf einem Regal
Honey jars on a shelf

Überblick

Wirtschaftlich motivierte Lebensmittelfälschungen verursachen Unternehmen jährlich Kosten in Milliardenhöhe, wobei Honig und Ahornsirup, Olivenöl, Gewürze und Meeresfrüchte zu den am häufigsten gefälschten Produkten gehören. Da die Nahrungsmittel-Lieferkette immer komplexer wird, spielen die Hersteller von Lebensmitteln und Getränken eine entscheidende Rolle bei der Sicherstellung der Echtheit und Qualität des Endprodukts.

Profitieren Sie von den zuverlässigen Technologien, dem Applikationswissen und dem Support von Waters, die Ihnen dabei helfen, Ihre Testverfahren zu optimieren und das Risiko für Ihre Marken und Kunden auf ein Minimum zu reduzieren.

Applikationen

Die LC-MS-Technologien von Waters ermöglichen die präzise Erfassung und Quantifizierung von Fälschungen und Authentizitätsindikatoren in Lebensmitteln. Durch die Bereitstellung genauer und zuverlässiger Daten helfen diese Technologien Unternehmen dabei, Lebensmittelbetrug zu erkennen und zu verhindern, um so die Produktintegrität und die Kundensicherheit zu gewährleisten.

Die LC-MS-Technologien von Waters ermöglichen die präzise Erfassung und Quantifizierung von Fälschungen und Authentizitätsindikatoren in Lebensmitteln. Durch die Bereitstellung genauer und zuverlässiger Daten helfen diese Technologien Unternehmen dabei, Lebensmittelbetrug zu erkennen und zu verhindern, um so die Produktintegrität und die Kundensicherheit zu gewährleisten.

Applikationshinweise

Applikationshinweise

Lebensmittelbetrug ist eine globale Herausforderung, die die Sicherheit und das Vertrauen der Kunden aufs Spiel setzt. Die schnelle, einfache und kosteneffiziente Analyse von Flüssigkeiten und Feststoffen hat bei der Prüfung der Lebensmittelechtheit Priorität. Durch die direkte Analyse verschiedener Proben mittels Massenspektrometrie wird die Notwendigkeit einer Extraktion oder Chromatographie minimiert, was für eine schnellere, informiertere Entscheidungsfindung sorgt.

Lebensmittelbetrug ist eine globale Herausforderung, die die Sicherheit und das Vertrauen der Kunden aufs Spiel setzt. Die schnelle, einfache und kosteneffiziente Analyse von Flüssigkeiten und Feststoffen hat bei der Prüfung der Lebensmittelechtheit Priorität. Durch die direkte Analyse verschiedener Proben mittels Massenspektrometrie wird die Notwendigkeit einer Extraktion oder Chromatographie minimiert, was für eine schnellere, informiertere Entscheidungsfindung sorgt.

Applikationshinweise

Applikationshinweise

Es ist wichtig, die Authentizität, Fälschung und Qualität von Lebensmitteln oder Rohmaterialien in Testlaboren in Echtzeit zu untersuchen. Erfahren Sie, wie Labore authentische oder verifizierte Proben verwenden, um ein statistisches Modell zu erstellen und zu validieren, um Proben zu testen und Live-Klassifizierungen zu erzeugen.

Es ist wichtig, die Authentizität, Fälschung und Qualität von Lebensmitteln oder Rohmaterialien in Testlaboren in Echtzeit zu untersuchen. Erfahren Sie, wie Labore authentische oder verifizierte Proben verwenden, um ein statistisches Modell zu erstellen und zu validieren, um Proben zu testen und Live-Klassifizierungen zu erzeugen.

Applikationshinweise

Applikationshinweise

Omics- und verwandte Analysetechniken werden eingesetzt, um Lebensmittelbetrug und seine negativen Auswirkungen zu reduzieren. Umfassendes Fachwissen und Informationen von Waters zu den neuesten Trends können Ihnen dabei helfen, gegen Lebensmittelbetrug anzugehen und sichere, authentische Produkte zu gewährleisten. Die LC-MS-Systeme und -Software von Waters sind darauf ausgelegt, den Durchsatz zu beschleunigen, die Empfindlichkeit zu verbessern, die Genauigkeit zu erhöhen und die Compliance sicherzustellen.

Omics- und verwandte Analysetechniken werden eingesetzt, um Lebensmittelbetrug und seine negativen Auswirkungen zu reduzieren. Umfassendes Fachwissen und Informationen von Waters zu den neuesten Trends können Ihnen dabei helfen, gegen Lebensmittelbetrug anzugehen und sichere, authentische Produkte zu gewährleisten. Die LC-MS-Systeme und -Software von Waters sind darauf ausgelegt, den Durchsatz zu beschleunigen, die Empfindlichkeit zu verbessern, die Genauigkeit zu erhöhen und die Compliance sicherzustellen.

Applikationshinweise

Applikationshinweise

Whitepaper: Einfache und zugängliche Lebensmittelprüfung mit RADIAN ASAP

Die jüngsten aufsehenerregenden Lebensmittelskandale machen deutlich, wie wichtig analytische Tests während der Lebensmittelherstellung und über die gesamte Nahrungsmittel-Lieferkette hinweg sind. In diesem Whitepaper wird beschrieben, wie Waters RADIAN ASAP, ein System zur direkten Massenspektrometrie, eine einfache und kostengünstige Analyse mit minimaler Probenvorbereitung bietet. Dies ermöglicht ein schnelles Profiling von flüssigen und festen Lebensmitteln, wodurch die Verarbeitung optimiert werden kann.

Die jüngsten aufsehenerregenden Lebensmittelskandale machen deutlich, wie wichtig analytische Tests während der Lebensmittelherstellung und über die gesamte Nahrungsmittel-Lieferkette hinweg sind. In diesem Whitepaper wird beschrieben, wie Waters RADIAN ASAP, ein System zur direkten Massenspektrometrie, eine einfache und kostengünstige Analyse mit minimaler Probenvorbereitung bietet. Dies ermöglicht ein schnelles Profiling von flüssigen und festen Lebensmitteln, wodurch die Verarbeitung optimiert werden kann.
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Förderband, Saft in Flaschen in Getränkebetrieb oder Fabrik

Lösungen

Die Technologien von Waters sichern die Nahrungsmittel-Lieferkette mit fortschrittlichen Testlösungen ab, um sich vor Lebensmittelbetrug zu schützen und die Echtheit von Lebensmitteln sicherzustellen.

Die Technologien von Waters sichern die Nahrungsmittel-Lieferkette mit fortschrittlichen Testlösungen ab, um sich vor Lebensmittelbetrug zu schützen und die Echtheit von Lebensmitteln sicherzustellen.

Die Macht von Echtzeitdaten

Die Macht von Echtzeitdaten
RADIAN ASAP für die direkte Massendetektion

Analysieren Sie Lebensmittel- und Getränkeproben und generieren Sie Ihre Ergebnisse in Sekundenschnelle mit dem RADIAN ASAP, einem Single-Quadrupol-MS-System für die direkte Analyse. Es wurde speziell für die schnelle und einfache Analyse von Flüssigkeiten und Feststoffen entwickelt und ermöglicht schnelle, zuverlässige Entscheidungen.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition

Verbessern Sie die Produktivität, die Effizienz und den Durchsatz Ihres Labors

Verbessern Sie die Produktivität, die Effizienz und den Durchsatz Ihres Labors
UPLC/UHPLC-Systeme

Dank ihrer maximalen Leistung und ihrer verbesserten Produktivität können die UPLC/UHPLC-Systeme und -Detektoren von Waters für Sub-2-Mikron-Trennungen (hoher Druck, kleine Partikelgröße) von großem Nutzen für Ihr analytisches Labor sein.

  • Integrated Omics Techniques

Meistern Sie komplexe chromatographische Herausforderungen

Meistern Sie komplexe chromatographische Herausforderungen
ACQUITY UPLC I-Class PLUS System

Verbessern Sie Ihre Trennleistung, verringern Sie Ihr Systemvolumen und erzielen Sie die höchsten und schärfsten Peaks mit dem ACQUITY UPLC I-Class PLUS System, das die Empfindlichkeit jedes Massenspektrometers erhöht und die Charakterisierung den komplexesten Probe vereinfacht.

  • Integrated Omics Techniques

Unbestreitbare Trennungen mit der Leistung der Massendetektion

Unbestreitbare Trennungen mit der Leistung der Massendetektion
ACQUITY QDa II Massendetektor

Heben Sie die Einzel-Quadrupol-Leistung mit dem anwenderfreundlichem ACQUITY QDa II Massendetektor auf die nächste Stufe. Er ergänzt Ihre optische Detektion, um das Risiko von unerwarteten Komponenten oder von Ko-Elutionen zu minimieren und Spurenbestandteile der Probe in einem einzigen Workflow zu bestätigen.

  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

SmartMS für alle

SmartMS für alle
ACQUITY RDa Detektor

Erhöhen Sie die Produktivität, verbessern Sie die Zuverlässigkeit der Daten und vereinfachen Sie routinemäßige, genaue Massenworkflows mit dem kompakten, compliance-konformen ACQUITY RDa Detektor, der einen einfachen Zugang zu hochauflösenden Massenmessungen gewährleistet.

  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Tappen Sie bei Ihren Entscheidungen nicht im Dunkeln

Tappen Sie bei Ihren Entscheidungen nicht im Dunkeln
SYNAPT XS – ein hochauflösendes Massenspektrometer

Sichern Sie sich mit dem Massenspektrometer SYNAPT XS eine ultimative Flexibilität und eine größere Freiheit bei der Wahl der Analysemethode und unterstützen Sie den Erfolg Ihrer Lebensmittel- und Getränkeanalyse mit modernster analytischer Leistung für alle Applikationen.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Optimale Leistung pro Quadratzentimeter Platz auf dem Labortisch

Optimale Leistung pro Quadratzentimeter Platz auf dem Labortisch
Xevo TQ-S micro Tandem-Quadrupol-Massenspektrometer

Mit dem Xevo TQ-S micro erreichen Sie bei jeder Injektion eine hohe Datenqualität. Es bietet eine vielseitige Universalquelle für die Empfindlichkeit, Selektivität und Leistung, die für gezielte Analysen erforderlich sind.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • LC-MS Profiling

Vollständige Abdeckung für eine zuverlässige Charakterisierung

Vollständige Abdeckung für eine zuverlässige Charakterisierung
Xevo G3 QTof

Maximieren Sie die Probeninformationen für Ihre Analyten – von der detaillierten Charakterisierung bis zur genauen Quantifizierung – mit dem Xevo G3 QTof, das Ihnen volles Vertrauen in Ihre Ergebnisse gibt.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Direktes molekulares Profiling in Sekundenschnelle

Direktes molekulares Profiling in Sekundenschnelle
REIMS Research System mit iKnife Probenahmegerät

Mit dem REIMS Research System mit iKnife Probenahme ist weder eine Probenvorbereitung noch eine chromatographische Trennung mehr nötig. Dieses System kann innerhalb von Sekunden pro Probe ein akkurates Massen-MS-Profil erfassen, um detaillierte Molekülinformationen zu erhalten.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Unendliche Möglichkeiten. Grenzenlose Forschung.

Unendliche Möglichkeiten. Grenzenlose Forschung.
SELECT SERIES Cyclic IMS

Das in zielgerichteter Zusammenarbeit entwickelte SELECT SERIES Cyclic IMS vereint die neue zyklische Ionenmobilitätstrennung mit modernster, leistungsstarker Time-of-Flight-Massenspektrometrie, damit führende Wissenschaftler das Potential der Forschung voll ausschöpfen können.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Unser Portfolio an Informatiklösungen stellt sicher, dass unsere Kunden von einer optimalen Datenanalyse, -handhabung und -interpretation profitieren.

Unser Portfolio an Informatiklösungen stellt sicher, dass unsere Kunden von einer optimalen Datenanalyse, -handhabung und -interpretation profitieren.

Probenerkennung in Echtzeit

Probenerkennung in Echtzeit
LiveID Software

Mit der LiveID Software erhalten Sie die Informationen, die Sie sofort benötigen, zum Zeitpunkt der Analyse, um fundierte Entscheidungen in Echtzeit treffen zu können. Mithilfe der Direktanalyse mit Massenspektrometrie (MS) klassifiziert diese Software eine Probe in Echtzeit, um jegliche Zweifel an der Probenidentität auszuschließen.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Entdecken Sie die Komponenten mit signifikanten Änderungen in Ihren Proben

Entdecken Sie die Komponenten mit signifikanten Änderungen in Ihren Proben
Progenesis QI

Mit der Progenesis QI Software können Sie Verbindungen in Ihren Proben, die sich signifikant ändern, genau quantifizieren und identifizieren. Die Software bietet einen äußerst intuitiven, menügesteuerten Workflow, mit dem Sie Ergebnisse für Omics-Forschungsapplikationen mühelos exportieren können.

  • Integrated Omics Techniques
  • Rapid Direct Sample Analysis

Heben Sie Ihre Chromatographie mit der universellen Sprache des Labors auf die nächste Stufe

Heben Sie Ihre Chromatographie mit der universellen Sprache des Labors auf die nächste Stufe
Empower Chromatographiedatensystem

Rüsten Sie Ihr Labor mit dem Empower Chromatographiedatensystem (CDS) aus und erhalten Sie ein modernes Labordatenmanagement für Ihre Analysen, einschließlich Aufnahme, Prozessierung und Reporterstellung für Flüssig- und Gaschromatographiegeräte.

  • LC-MS Profiling

Branchenführende Vielseitigkeit und Flexibilität für Lebensmittelechtheit

Branchenführende Vielseitigkeit und Flexibilität für Lebensmittelechtheit
MassLynx Software für die Massenspektrometrie

Mit der MassLynx Software für die Massenspektrometrie setzen Sie Ihr MS-System besser ein, nutzen Echtzeit-Intelligenz, stellen die Leistung des MS-Systems sicher und wandeln Probendaten schneller in wertvolles Wissen um.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Skalierbare, flexible Software für erweiterte Datenintegrität und -sicherheit

Skalierbare, flexible Software für erweiterte Datenintegrität und -sicherheit
waters_connect Softwarelösungen

waters_connect ist ein skalierbares, sicheres und compliancekonformes Plattformdesign, das Analyselabore bei der Optimierung und Nutzung von Daten unterstützt. Unsere Plattform beschleunigt wissenschaftliche und geschäftsbezogene Ergebnisse, indem sie schnellere und robustere Analysen ermöglicht.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Unsere zuverlässigen und robusten Säulen und Verbrauchsmaterialien lassen sich problemlos in Ihre Chromatographie-Workflows für Lebensmittel und Getränke integrieren.

Unsere zuverlässigen und robusten Säulen und Verbrauchsmaterialien lassen sich problemlos in Ihre Chromatographie-Workflows für Lebensmittel und Getränke integrieren.

Hören Sie auf zu suchen und beginnen Sie zu sehen – ohne Kompromisse einzugehen

Hören Sie auf zu suchen und beginnen Sie zu sehen – ohne Kompromisse einzugehen
ACQUITY Premier Säulen

Erhöhen Sie die Empfindlichkeit und die Wiederfindung von Analyten, während Sie die Passivierungszeit der Säule verkürzen und unerwünschte Wechselwirkungen zwischen Analyt und Oberfläche mit ACQUITY Premier Säulen abmildern, die auf der banchenführenden Sub-2-µm-Partikeltechnologie von Waters basieren.

  • Integrated Omics Techniques

Maximieren Sie die Laboreffizienz mit weniger fehlgeschlagenen Tests und geringeren Ausfallzeiten

Maximieren Sie die Laboreffizienz mit weniger fehlgeschlagenen Tests und geringeren Ausfallzeiten
Standard- und zertifizierte HPLC-Probenvials

Vermeiden Sie fehlgeschlagene Tests aufgrund von Peaks unbekannter Verunreinigung und begrenzen Sie die Ausfallzeit der Geräte in Ihrem Lebensmittelanalyselabor mit den Waters Standard und zertifizierten HPLC-Probenfläschchen.

  • Integrated Omics Techniques

Hier beginnt die schnellere, sauberere und einfachere Probenvorbereitung

Hier beginnt die schnellere, sauberere und einfachere Probenvorbereitung
Oasis Produkte für die Probenextraktion

Analysieren Sie Lebensmittel- und Getränkeproben und generieren Sie Ihre Ergebnisse in Sekundenschnelle mit dem RADIAN ASAP, einem Single-Quadrupol-MS-System für die direkte Analyse. Es wurde speziell für die schnelle und einfache Analyse von Flüssigkeiten und Feststoffen entwickelt und ermöglicht schnelle, zuverlässige Entscheidungen.

  • Integrated Omics Techniques

Sichern Sie sich mit Waters Analytical Services einen Satz leistungsstarker technologischer Tools und Support für die Entwicklung, den Einsatz, die Migration und die Verwaltung von Chromatographiemethoden.

Sichern Sie sich mit Waters Analytical Services einen Satz leistungsstarker technologischer Tools und Support für die Entwicklung, den Einsatz, die Migration und die Verwaltung von Chromatographiemethoden.

Vollständiger Service für Ihre Compliance-Anforderungen

Vollständiger Service für Ihre Compliance-Anforderungen
Analytische Services

Erfüllen Sie die Anforderungen Ihres Labors an Compliance und Datenintegrität und erhalten Sie gleichzeitig End-to-End-Support für Methodenentwicklung, -transfer und -migration mit den Waters Analytical Services.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Ihr Erfolg ist nur einen Klick weit entfernt

Ihr Erfolg ist nur einen Klick weit entfernt
Waters Global Services

Optimieren Sie die Produktivität und den Erfolg Ihres Labors mit Waters Global Services. Für die Aufrechterhaltung einer herausragenden Systemperformance, Minimierung von Ausfallzeiten, das Meistern von Herausforderungen bei Applikationen und die Einhaltung strenger Compliance-Anforderungen.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Machen Sie die Wissenschaft zugänglicher 

Machen Sie die Wissenschaft zugänglicher 
Zahlungslösungen

Maximieren Sie Ihre Ressourcen und minimieren Sie das Risiko mit den Zahlungsoptionen von Waters Capital, einschließlich der Aufrüstung veralteter Geräte, der Inanspruchnahme von individuellem Support und der Bündelung von Dienstleistungen in einer monatlichen Zahlung.

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

Die Daten sprechen für sich

Die Daten sprechen für sich
(A) Weitere interessierende Marker in Basmati-Reis, isoliert mithilfe der Korrelationsanalyse in Progenesis QI. (B) Ein Rechtsklick ermöglicht das einfache Markieren dieser Marker zur Aufklärung. (C) Standardisierte Häufigkeitsprofile von allen
57 isolierten Markern werden über alle Injektionen angezeigt.
Plot der PCA-Scores in EZinfo von Müsli-Proben und separates Modell nur mit Haferproben (alle Proben dreifach injiziert).
Identifizierte allergene Proteine für seriell verdünntes gekochtes Ei bei Vorhandensein einer Cookie-Matrix. Anzahl der Peptide (schwarz), Summe der Intensität für die drei am häufigsten vorkommenden Peptide (grau) und Sequenzabdeckung (blau). Es wird ein Beispiel eines Chromatogramms für 50 ppm gekochtes Ei in Gegenwart der Cookie-Matrix bereitgestellt.

Ergebnisse der Echtzeit-Erkennung mit LiveID für zwei der unabhängigen Validierungsproben (Oregano-45 und Olive-2), die mit zwei verschiedenen RADIAN-ASAP Geräten aufgenommen wurden.

 

Webinare und Ressourcen

  • Broschüre

Probenerkennung in Echtzeit mit der LiveID Software

Probenerkennung in Echtzeit mit der LiveID Software
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  • Reference Card

Applikationshinweise für die Lebensmittelprüfung

Applikationshinweise für die Lebensmittelprüfung
Herunterladen
  • Broschüre

REIMS Research System mit iKnife Probenahme für Lebensmittel- und Landwirtschaftsforschung

REIMS Research System mit iKnife Probenahme für Lebensmittel- und Landwirtschaftsforschung
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Stellen Sie hochwertige Produkte sicher, senken Sie die Kosten pro Analyse, erhöhen Sie die Produktivität des Labors und halten Sie die vorgeschriebenen Standards ein – mit den Lösungen von Waters zur Qualitätskontrolle von Lebensmitteln und Getränken.

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Entdecken Sie die zuverlässigen, robusten und empfindlichen Säulen, Systeme für die Probenvorbereitung, Geräte und Datenmanagementsoftware von Waters für die effiziente quantitative Analyse in Lebensmittelprüflaboren.

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