化學物質在食品生產與流通過程中能發揮相當重要的作用，但也有許多不良物質。有些化學物質的用途是防治家畜和農作物疾害，目的是提高產量，但有可能會出現殘留物。其他物質非刻意添加在食品中，這類物質被視為污染物。食品安全立法規範的用意是要在使用農藥與動物用藥的風險與效益之間找到平衡點，也是為了盡可能降低污染程度。主管機關和食品業本身均會運用分析檢測實施監測措施來評估監管法遵程度。
Waters食品污染物與殘留物檢測解決方案能發揮因應這類棘手挑戰不可或缺的靈敏度、準確度和穩定性。Waters提供廣泛全面的分析解決方案，結合樣品前處理產品、層析分離技術、質譜分析技術和資訊系統，充分提供您需要的高效工作流程。
