砂糖代替品検査

砂糖代替品検査

砂糖代替品を分析するための標準化された信頼性の高いワークフローは、食品および飲料の製造および原材料検査において非常に重要です。ウォーターズは、分析の課題の解決、製品の品質確保、ブランド価値の維持に尽力しています。

砂糖代替品を分析するための標準化された信頼性の高いワークフローは、食品および飲料の製造および原材料検査において非常に重要です。ウォーターズは、分析の課題の解決、製品の品質確保、ブランド価値の維持に尽力しています。

アイスタブ中のスポーツドリンク
Sports drinks in ice tub

概要

より健康的な食品の選択肢の需要の高まりにつれて、正確で一貫性のある砂糖代替品の分析のニーズも増しています。ウォーターズでは、この動きの大きな状況において、製造者、成分のサプライヤー、検査ラボが直面している複雑な課題を認識しています。ウォーターズの専門知識により、適切な甘味料の同定から規制対応の確保に至るまで、砂糖代替品の複雑な課題に効果的に対処できるようになります。

サッカリン、アスパルテーム、ステビオールグリコシドなどの、合成甘味料や新規甘味料の信頼性の高い分析が行えるウォーターズのソリューションをご紹介します。当社の取り組みは、食品および飲料中の糖の正確な分析の確保にとどまりません。当社の質の高いソリューションは、検査ラボが異なる製造施設間での標準化と一貫性を維持するのに役立ちます。


アプリケーション

ウォーターズは、ソフトドリンクの製造における一般的な添加剤の内容と比率を迅速かつ精密に分析することの重要性を理解しています。当社の包括的で使いやすいソリューションは、製品の安全性と信頼性を確保することだけでなく、製造プロセスの全体的な品質管理を向上させることにも役立ちます。

ウォーターズは、ソフトドリンクの製造における一般的な添加剤の内容と比率を迅速かつ精密に分析することの重要性を理解しています。当社の包括的で使いやすいソリューションは、製品の安全性と信頼性を確保することだけでなく、製造プロセスの全体的な品質管理を向上させることにも役立ちます。


人工甘味料の化学構造および食品マトリックスの複雑さが、分析の課題になる可能性があります。ウォーターズが提供する革新的なテクノロジーにより、それぞれの種類の甘味料においてどのような独自のメリットがもたらされているかについてご説明します。

人工甘味料の化学構造および食品マトリックスの複雑さが、分析の課題になる可能性があります。ウォーターズが提供する革新的なテクノロジーにより、それぞれの種類の甘味料においてどのような独自のメリットがもたらされているかについてご説明します。


天然甘味料の純度は、最終製品の安全性確保のために重要です。天然物に由来する新規甘味料の化学構造はより複雑であり、その複雑さが分析上の課題になる可能性があります。ウォーターズのソリューションにより、分析のあいまいさが最小限に抑えられ、製品の安全性と品質に対する信頼性が高まります。

天然甘味料の純度は、最終製品の安全性確保のために重要です。天然物に由来する新規甘味料の化学構造はより複雑であり、その複雑さが分析上の課題になる可能性があります。ウォーターズのソリューションにより、分析のあいまいさが最小限に抑えられ、製品の安全性と品質に対する信頼性が高まります。




ケーススタディ:ソフトドリンク製造における組成の正確さの確保

コカ・コーラボトリング株式会社 UNITED(CCBCU)の QC ラボは、工程内製品の組成を検証して、砂糖代替品であるアセスルファム K、アスパルテーム、サッカリンを含む 6 大添加剤が指定濃度で含まれていることを保証する責任を負っています。このケーススタディでは、コカ・コーラが ACQUITY UPLC H-Class システムとウォーターズ飲料分析キットが自社のニーズに合っていると判断した理由をご紹介します。

コカ・コーラボトリング株式会社 UNITED(CCBCU)の QC ラボは、工程内製品の組成を検証して、砂糖代替品であるアセスルファム K、アスパルテーム、サッカリンを含む 6 大添加剤が指定濃度で含まれていることを保証する責任を負っています。このケーススタディでは、コカ・コーラが ACQUITY UPLC H-Class システムとウォーターズ飲料分析キットが自社のニーズに合っていると判断した理由をご紹介します。


ソーダまたはビール缶の列

ソリューション


ウォーターズのシステムを使用することで、食品および飲料製品サンプル中の砂糖代替品を、より短時間でより確実に特性解析することができます。

ウォーターズのシステムを使用することで、食品および飲料製品サンプル中の砂糖代替品を、より短時間でより確実に特性解析することができます。

信頼性が高く、複雑でなく、正確なルーチン分析

信頼性が高く、複雑でなく、正確なルーチン分析

Arc HPLC システムを活用して、最初の注入から正確な結果が得られ、高効率の分離が行え、質の高いデータが得られることにより、規制要求事項に自信を持って対応できるようになります。

  • Soft Drink Analysis
  • Artificial Sweeteners
  • Natural Sweeteners

直感的な使いやすさの新時代へようこそ

直感的な使いやすさの新時代へようこそ

Alliance iS HPLC System を使用することで、人的ミスと HPLC システムのダウンタイムが減り、一貫したグローバルな分析法の性能が得られて、QC ラボの生産性と効率が最大化します。

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  • Natural Sweeteners

生産性を向上させる性能

生産性を向上させる性能

ACQUITY UPLC H-Class PLUS システムを使用することで、複雑なサンプルの特性解析が改善し、結果が得られるまでの時間が短縮します。

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  • Natural Sweeteners

明瞭で一貫性がある、確かなデータを

明瞭で一貫性がある、確かなデータを

Arc Premier システムを使用することで、HPLC アプリケーションおよび UHPLC アプリケーションにおける金属との相互作用による非特異的吸着が低減し、サンプルの全体像を把握できるようになります。

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強力な質量検出器で、確信できる分離を実現

強力な質量検出器で、確信できる分離を実現

ACQUITY QDa II 質量検出器は、光学検出を補完し、クロマトグラフィーと調和して機能し、予期しない成分や共溶出のリスクを最小限に抑え、シングル四重極質量検出を使用する単一のワークフローであり、微量サンプル成分を確信を持って確認することができます。

  • Soft Drink Analysis
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  • Natural Sweeteners

UV 吸収のない成分の信頼できる再現可能な分析

UV 吸収のない成分の信頼できる再現可能な分析

優れた感度、安定性、再現性が得られるように設計された 2414 示差屈折率(RI)検出器は、アルコール、糖類、糖質、脂肪酸、ポリマーなどの、UV 吸収が少ないかない化合物の分析および定量に理想的なソリューションです。

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  • Natural Sweeteners

検出戦略に信頼性を付加

検出戦略に信頼性を付加

コンパクトで革新的なデザインの Waters 2424 エバポレイト光散乱(ELS)検出器は、不揮発性および半揮発性の成分をほぼすべて検出することができます。

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ウォーターズのソフトウェアにより、データ取り込み、解析、砂糖代替品検査結果のレポート作成が効率化します。

ウォーターズのソフトウェアにより、データ取り込み、解析、砂糖代替品検査結果のレポート作成が効率化します。

ラボの共通言語でクロマトグラフィーのレベルを上げる

ラボの共通言語でクロマトグラフィーのレベルを上げる

Empower CDS を使用することで、クロマトグラフィー試験の結果を収集、管理、レポートする方法が簡素化します。Empower CDS が提供する先進的なデータ取り込み、管理、解析、アナリティクス、レポート作成の機能は、ラボ全体をより効率よく安全に運用するのに役立ちます。

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探索から製造までの製品のライフサイクル全体をサポートする

探索から製造までの製品のライフサイクル全体をサポートする

NuGenesis ソフトウェアを使用して、サンプル登録と結果のレビュー、安定性試験、科学情報の検索、マルチベンダーソフトウェアとの接続、装置と試薬管理、データ保持と法的保留などの機能を通じて、ラボからのデータを企業のビジネス運営にシームレスに結び付けることができます。

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ウォーターズの信頼性が高く頑健なカラムおよび消耗品は、砂糖代替品検査ワークフローに簡単に統合することができます。

ウォーターズの信頼性が高く頑健なカラムおよび消耗品は、砂糖代替品検査ワークフローに簡単に統合することができます。

ソフトドリンク添加剤の定量用の簡素化されたソリューション

ソフトドリンク添加剤の定量用の簡素化されたソリューション

ウォーターズのシンプルかつ包括的な HPLC 飲料分析キットを導入することで、6 種類の一般的な添加剤(アセスルファム K、サッカリン、カフェイン、安息香酸、ソルビン酸、アスパルテーム)の迅速な定量を行うことができます。

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ルーチン使用のための設計・テスト・保証

ルーチン使用のための設計・テスト・保証

優れた pH 安定性、最大の保持力、ピーク形状の向上、究極の効率を実現するように設計されたウォーターズの超高速・高分離液体クロマトグラフィー(UPLC)カラムにより、分離能、速度、および感度が大幅に向上します。

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理想的なクロマトグラフィーを行い、再現性のある結果を実現

理想的なクロマトグラフィーを行い、再現性のある結果を実現

5,800 以上のカラム型式、175 以上のカラム構成、21 種の独自のカラム相で利用できるウォーターズの分析・分取 HPLC カラムにより、優れたカラム間再現性が得られ、分離に伴う難題が解決されます。

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  • Natural Sweeteners

より速く、より清浄で、より簡単なサンプル前処理を実現

より速く、より清浄で、より簡単なサンプル前処理を実現

ウォーターズの定量分析用サンプル前処理ソリューションにより、サンプル前処理が簡素化され、再現性があり、回収率が高く、干渉のないサンプルが得られます。

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管理、確実性、コンプライアンス:認定バイアルでラボの効率の最大化

管理、確実性、コンプライアンス:認定バイアルでラボの効率の最大化

化学的な清浄度の検査およびその他のマルチステップ認証テスト手順により、サンプルバイアルがバイアル間で確実な性能を示すことが保証され、これによって結果に確実性を得ることができます。

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適切なラボフィルターで様々な種類のサンプルに対応

適切なラボフィルターで様々な種類のサンプルに対応

ウォーターズの Pall Life Sciences フィルターを使用して、規制目的および品質目的を確実に達成します。規制準拠のために設計、開発、認証されたフィルター。

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合理化されたウォーターズの分析サービスを使用することで、複数の法医学スクリーニング、確認、定量の各ワークフローにおいて正確な結果が得られます。

合理化されたウォーターズの分析サービスを使用することで、複数の法医学スクリーニング、確認、定量の各ワークフローにおいて正確な結果が得られます。

成功まであとワンクリック

成功まであとワンクリック

ウォーターズのグローバルサービスを利用することで、ラボの生産性を最適化しつつ、予算の制約に対応できます。システムの最高性能を維持し、ダウンタイムを最小限に抑え、アプリケーションにおける科学的課題に対処し、厳しい規制要件に対応することができます。

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  • Natural Sweeteners

Waters Capital で科学へのアクセスを促進

Waters Capital で科学へのアクセスを促進

Waters Capital の支払いオプションを使用してラボのリソースを最大化し、リスクを最小化します。これには、陳腐化した装置をアップグレードするための革新的なソリューション、カスタマイズされたサポート、完全なラボラトリーソリューション(つまりお客様のサイエンスの発展に必要なものすべて)を 1 つの簡単な月額払いにまとめた柔軟なオプションが含まれています。

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データがすべてを語る

データがすべてを語る
Arc HPLC システムでのアスパルテーム分解物を含むソフトドリンク添加剤の最適化された分離
XSelect Premier HSS T3 カラムと XSelect HSS T3 カラムで、同じ実験条件下で得られたステビオールグリコシドの分離効率の比較
Arc HPLC システムで Atlantis Premier BEH Z-HILIC カラムを使用した糖アルコールとアルロース(5 mg/mL)の分離
ACQUITY UPLC H-Class PLUS システムと ACQUITY UPLC H-Class システムを使用した飲料標準分析におけるクロマトグラフィー性能の同等性

Webinar およびリソース



  • eブック

液体クロマトグラフィーによる糖分析に関するエッセンシャルガイド

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  • eブック

飲料中の糖および甘味料を検査するための液体クロマトグラフィーソリューションの選択

飲料中の糖および甘味料を検査するための液体クロマトグラフィーソリューションの選択
  • アプリケーションノート集

食品・飲料の品質管理および組成試験

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  • ケーススタディ

リキッドハンドリング自動化システムによる栄養成分分析のサンプル前処理の合理化

リキッドハンドリング自動化システムによる栄養成分分析のサンプル前処理の合理化


砂糖代替品検査の詳細はこちらから。

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