食品真正性検査

食品真正性検査

ウォーターズの最先端のクロマトグラフィーおよび質量分析ワークフローを使用して、食品偽装に対して防御し、グローバルなブランドを保護し、消費者の安全性を確保します。世界中の食品・飲料検査機関は、意図的なまたは意図的でない偽装のリスクを低減するため、ウォーターズの目的に合った信頼性の高いソリューションを使用しています。

ウォーターズの最先端のクロマトグラフィーおよび質量分析ワークフローを使用して、食品偽装に対して防御し、グローバルなブランドを保護し、消費者の安全性を確保します。世界中の食品・飲料検査機関は、意図的なまたは意図的でない偽装のリスクを低減するため、ウォーターズの目的に合った信頼性の高いソリューションを使用しています。

棚の上の蜂蜜の瓶
Honey jars on a shelf

概要

経済的な動機による食品中の混ぜ物は、毎年企業に数十万ドルの被害を与えており、はちみつやメープルシロップ、オリーブオイル、胡椒、シーフードは最も多く偽装されています。食品のサプライチェーンがより複雑になるにつれ、食品・飲料の製造者が、最終製品の真正性と品質の保証において重要な役割を果たします。

ウォーターズの信頼できるテクノロジー、アプリケーションの専門知識、サポートにより、検査プロセスを合理化して、ブランドやカスタマーに対するリスクを最小限に抑えることができます。


アプリケーション

ウォーターズの LC-MS テクノロジーにより、食品中の不純物および真正性マーカーの正確な検出および定量が可能になります。これらのテクノロジーは、正確で信頼性の高いデータを提供することにより、企業が食品偽装を特定して防止し、製品の完全性と消費者の安全性を確保するのに役立ちます。

ウォーターズの LC-MS テクノロジーにより、食品中の不純物および真正性マーカーの正確な検出および定量が可能になります。これらのテクノロジーは、正確で信頼性の高いデータを提供することにより、企業が食品偽装を特定して防止し、製品の完全性と消費者の安全性を確保するのに役立ちます。


アプリケーションノート

アプリケーションノート

食品偽装は、消費者の安全性と信頼性をリスクにさらす世界規模の課題です。液体および固体を迅速で簡単、かつ費用対効果高く分析することが、食品真正性検査における優先事項です。質量分析によってさまざまなサンプルを直接分析することにより、抽出やクロマトグラフィーの必要性が最小限に抑えられ、より迅速でより情報に基づいた意志決定が可能になります。

食品偽装は、消費者の安全性と信頼性をリスクにさらす世界規模の課題です。液体および固体を迅速で簡単、かつ費用対効果高く分析することが、食品真正性検査における優先事項です。質量分析によってさまざまなサンプルを直接分析することにより、抽出やクロマトグラフィーの必要性が最小限に抑えられ、より迅速でより情報に基づいた意志決定が可能になります。


アプリケーションノート

アプリケーションノート

検査ラボにおいて、食品や原材料の真正性、偽装、品質をリアルタイムで調査することは重要です。ラボで、真正サンプルや検証済みサンプルを使用してどのように統計モデルを作成およびバリデーションし、サンプルを検査して、ライブで分類を行っているかについて説明します。

検査ラボにおいて、食品や原材料の真正性、偽装、品質をリアルタイムで調査することは重要です。ラボで、真正サンプルや検証済みサンプルを使用してどのように統計モデルを作成およびバリデーションし、サンプルを検査して、ライブで分類を行っているかについて説明します。


アプリケーションノート

アプリケーションノート

食品偽装とそのネガティブな影響を低減するために、オミクス手法や関連する分析手法が使用されています。ウォーターズの最新トレンドに関する詳細な専門知識とガイダンスは、食品偽装に対処し、安全で真正の製品を確保するのに役立ちます。ウォーターズの LC-MS システムおよびソフトウェアは、スループットを加速し、感度を高め、精度を向上させるとともに、規制準拠を確保するように設計されています。

食品偽装とそのネガティブな影響を低減するために、オミクス手法や関連する分析手法が使用されています。ウォーターズの最新トレンドに関する詳細な専門知識とガイダンスは、食品偽装に対処し、安全で真正の製品を確保するのに役立ちます。ウォーターズの LC-MS システムおよびソフトウェアは、スループットを加速し、感度を高め、精度を向上させるとともに、規制準拠を確保するように設計されています。


アプリケーションノート

アプリケーションノート


ホワイトペーパー:RADIAN ASAP を用いたシンプルでアクセスしやすい食品検査

注目を浴びた最近の食品スキャンダルにより、食品製造時および食品サプライチェーン全体にわたる分析検査の重要性が強調されています。このホワイトペーパーでは、ダイレクト質量分析システムである Waters RADIAN ASAP により、どのように最小限のサンプル前処理とシンプルで低コストの分析が行え、液体および固体の食品を迅速にプロファイリングして解析を合理化できるかについて説明します。

注目を浴びた最近の食品スキャンダルにより、食品製造時および食品サプライチェーン全体にわたる分析検査の重要性が強調されています。このホワイトペーパーでは、ダイレクト質量分析システムである Waters RADIAN ASAP により、どのように最小限のサンプル前処理とシンプルで低コストの分析が行え、液体および固体の食品を迅速にプロファイリングして解析を合理化できるかについて説明します。


飲料工場または工場内部のコンベアベルト、ボトル入りジュース

ソリューション


ウォーターズのテクノロジーは、高度な検査ソリューションにより食品のサプライチェーンを食品偽装から護り、食品の真正性を確保します。

ウォーターズのテクノロジーは、高度な検査ソリューションにより食品のサプライチェーンを食品偽装から護り、食品の真正性を確保します。

今、知るためのパワー

今、知るためのパワー

液体および個体を迅速かつ簡単に分析するように特別に設計されたダイレクト分析用シングル四重極 MS システムである RADIAN ASAP を使用して食品・飲料サンプルを分析することで、数秒で結果が得られ、迅速な意志決定を自信を持って下すことができます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition

ラボの生産性、効率、スループットを向上させる

ラボの生産性、効率、スループットを向上させる

2 μm 以下の粒子(高圧、小粒子径)の分離用の Waters UPLC /UHPLC システムおよび検出器は、分析ラボに非常に有用であり、最大のパフォーマンスと生産性の向上が実現します。

  • Integrated Omics Techniques

複雑なクロマトグラフィーの課題を解決

複雑なクロマトグラフィーの課題を解決

ACQUITY UPLC I-Class PLUS システムを使用することで、分離能が向上してシステム容量が減少し、高くシャープなピークが得られます。これにより、すべての質量分析計の感度が高まり、最も複雑なサンプルの特性解析が簡素化します。

  • Integrated Omics Techniques

質量検出器の力により、疑いのない確信できる分離が実現

質量検出器の力により、疑いのない確信できる分離が実現

使いやすい ACQUITY QDa II 質量検出器を使用することで、シングル四重極の性能を次のレベルに引き上げ、光学検出を補完して予期しない成分や共溶出のリスクを最小限に抑え、単一のワークフローで微量のサンプル成分を確認することができます。

  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

SmartMS を質量測定に活用

SmartMS を質量測定に活用

コンパクトでコンプライアンス対応した ACQUITY RDa 検出器を使用することで、生産性が高まり、データの信頼性が向上するとともに、ルーチンの精密質量ワークフローが簡素化して、高分解能質量測定に簡単にアクセスできます。

  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

ディスカバリーがなければ、暗闇の中で決定を行わなければなりません

ディスカバリーがなければ、暗闇の中で決定を行わなければなりません

SYNAPT XS 質量分析計を使用することで、究極の柔軟性と分析の選択において大きな自由度が得られ、あらゆるアプリケーションにおける最先端の分析性能によって食品・飲料分析の成功がサポートされます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

ベンチスペースの面積あたりのパフォーマンスが最高

ベンチスペースの面積あたりのパフォーマンスが最高

ターゲット分析に必要な感度、選択性、パフォーマンスのための多用途のユニバーサルイオン源を提供する Xevo TQ-S micro を使用することで、注入ごとに質の高いデータが得られます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • LC-MS Profiling

完全なカバレッジで、自信を持って特性解析を実施

完全なカバレッジで、自信を持って特性解析を実施

Xevo G3 QTof を使用することで、詳細な特性解析から正確な定量まで、サンプルから分析種に関する情報を最大限に引き出し、結果の信頼性が高まります。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

秒単位の時間での直接分子プロファイリング

秒単位の時間での直接分子プロファイリング

iKnife サンプリング機能を搭載した REIMS 研究システムにより、サンプル前処理とクロマトグラフィー分離が不要になり、1 サンプルあたり数秒で精密質量 MS プロファイルを収集して詳細な分子情報を得ることができます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

無限の可能性、限界のない研究

無限の可能性、限界のない研究

焦点を絞った連携を通じて開発された SELECT SERIES Cyclic IMS は、新規のサイクリックイオンモビリティー分離と先進的な高性能飛行時間型質量分析を組み合わせることで、トップレベルの研究者が科学的発見の可能性を解き放つのに役立ちます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

当社のインフォマティクスソリューションのポートフォリオにより、お客様に、最適なデータ分析、処理、解釈のメリットが保証されます。

当社のインフォマティクスソリューションのポートフォリオにより、お客様に、最適なデータ分析、処理、解釈のメリットが保証されます。

リアルタイムサンプル識別

リアルタイムサンプル識別

ダイレクト質量分析(MS)を使用したリアルタイムのサンプル分類をサポートし、サンプルのアイデンティティーに関する疑念が解消する LiveID ソフトウェアを使用することで、分析の時点で必要な情報を直ちに入手でき、リアルタイムの意思決定が行えます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

サンプル中の顕著に変化している化合物を逃さず検出

サンプル中の顕著に変化している化合物を逃さず検出

非常に直感的なメニューにガイドされるワークフローを提供する Progenesis QI ソフトウェアを使用することで、大きく変化するサンプル中の化合物を正確に定量および同定できて、オミクス研究アプリケーションの結果を簡単にエクスポートできるようになります。

  • Integrated Omics Techniques
  • Rapid Direct Sample Analysis

ラボの共通言語でクロマトグラフィーのレベルを上げる

ラボの共通言語でクロマトグラフィーのレベルを上げる

Empower クロマトグラフィーデータシステム(CDS)をラボに装備することで、液体クロマトグラフィー装置およびガスクロマトグラフィー装置における取り込み、解析、レポート作成を含め、分析のための高度なラボデータ管理が行えるようになります。

  • LC-MS Profiling

卓越した汎用性と柔軟性により食品真正性の課題に対処

卓越した汎用性と柔軟性により食品真正性の課題に対処

MassLynx 質量分析ソフトウェアを使用することで、MS システムとリアルタイムインテリジェンスをさらに高度に活用し、MS システムのパフォーマンスを確保して、サンプルデータをより迅速に有用な知識に変換します。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

高度なデータインテグリティとセキュリティーのためのスケーリング可能で柔軟なインフォマティクス

高度なデータインテグリティとセキュリティーのためのスケーリング可能で柔軟なインフォマティクス

waters_connect は、分析ラボでのデータの探索と利用の最適化に役立つ、拡張可能で安全な規制対応のプラットフォームとして設計されています。当社のプラットフォームにより、より迅速で頑健な分析を容易に行えることによって、科学およびビジネス上の成果が加速します。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

ウォーターズの信頼性が高く頑健なカラムおよび消耗品は、食品・飲料クロマトグラフィーワークフローに簡単に統合することができます。

ウォーターズの信頼性が高く頑健なカラムおよび消耗品は、食品・飲料クロマトグラフィーワークフローに簡単に統合することができます。

答えはすぐそこに - 妥協することはありません

答えはすぐそこに - 妥協することはありません

ウォーターズの業界トップクラスの粒子径 2 µm 未満のパーティクルテクノロジーに基づいて構築された ACQUITY Premier カラムにより、カラムの不動態化にかかる時間が短縮し、望ましくない分析種と表面の相互作用が低減すると同時に、感度および分析種の回収率が向上します。

  • Integrated Omics Techniques

分析の失敗を減らし、装置のダウンタイムを短縮することで、ラボの効率を最大限に

分析の失敗を減らし、装置のダウンタイムを短縮することで、ラボの効率を最大限に

ウォーターズの標準試料および認定 HPLC サンプルバイアルを使用することで、未知の汚染ピークによる分析の失敗が低減し、食品検査ラボでの装置のダウンタイムが減ります。

  • Integrated Omics Techniques

より速く、よりきれいで、より簡単なサンプル前処理を実現

より速く、よりきれいで、より簡単なサンプル前処理を実現

液体および固体を迅速かつ簡単に分析するように特別に設計されたダイレクト分析用シングル四重極 MS システムである RADIAN ASAP を使用して食品・飲料サンプルを分析することで、数秒で結果が得られ、迅速な意志決定を自信を持って下すことができます。

  • Integrated Omics Techniques

ウォーターズの分析サービスを使用することで、クロマトグラフィー分析法の開発、展開、移行、管理のための、強力な一連の技術ツールとサポートを手に入れることができます。

ウォーターズの分析サービスを使用することで、クロマトグラフィー分析法の開発、展開、移行、管理のための、強力な一連の技術ツールとサポートを手に入れることができます。

コンプライアンスのニーズを満たすための完全なサービス

コンプライアンスのニーズを満たすための完全なサービス

ウォーターズの分析サービスにより、分析法の開発、移管、移行に関するエンドツーエンドのサポートを受けると同時に、ラボの規制対応とデーターインテグリティのニーズを満たすことができます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

成功まであとワンクリック

成功まであとワンクリック

ウォーターズグローバルサービスを使用することで、ラボの生産性と成功を最適化できます。システムの最高の性能を維持し、ダウンタイムを最小限に抑え、アプリケーションの課題に対処し、厳しい規制要件に対応することができます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

サイエンスをより身近に

サイエンスをより身近に

Waters Capital の支払いオプションを使用することで、リソースを最大化し、リスクを最小化することができます。これには、陳腐化した装置のアップグレード、カスタマイズされたサポートの利用、サービスを月 1 回の支払いにまとめるなどが含まれます。

  • Rapid Direct Sample Analysis
  • Real-Time Sample Recognition
  • Integrated Omics Techniques

データがすべてを語る

データがすべてを語る
(A)Progenesis QI の Correlation Analysis(相関分析)を使用して分離された、バスマティ米中のその他の対象マーカー。(B)右クリックすると、これらのマーカーに容易にタグ付けして解析することができます。(C)57 種類すべての分離済みマーカーの標準化された存在量プロファイルが、すべての注入にわたって示されています。

穀物サンプルの EZinfo での PCA スコアプロットおよびオーツ麦サンプルのみでの分離モデル(すべてのサンプルを 3 回繰り返し注入)
段階希釈した調理済み卵のアレルゲンタンパク質がクッキーのマトリックス存在下で同定されました。ペプチドの数(黒)、存在量が多い上位 3 種類のペプチドの強度の合計(灰色)、およびシーケンスカバレッジ(青)。クロマトグラムの例は、クッキーのマトリックス存在下での 50 ppm の調理済み卵のものです。

2 種類の RADIAN-ASAP 装置で取り込んだ 2 種類の独立したバリデーションサンプル(オレガノ-45 およびオリーブ-2)の LiveID によるリアルタイム認識の結果

 


Webinar およびリソース



  • ブローシャー

LiveID ソフトウェアによるリアルタイムサンプル識別

LiveID ソフトウェアによるリアルタイムサンプル識別
  • Reference Card

食品検査に関するアプリケーションノート

食品検査に関するアプリケーションノート
  • ブローシャー

食品および農作物の研究用の、iKnife サンプリングを使用する REIMS 研究システム

食品および農作物の研究用の、iKnife サンプリングを使用する REIMS 研究システム

関連情報

ウォーターズの食品・飲料品質管理ソリューションを活用して、高品質の製品を確保し、分析あたりのコストを削減し、ラボの生産性を高め、規制基準に適合させます。

食品検査ラボでの効率的な定量分析のための、ウォーターズの信頼性が高く頑健で高感度のカラム、サンプル前処理製品、装置、データ管理ソフトウェアをご紹介します。

食品真正性検査ソリューションの詳細情報はこちらから。

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棚の上の蜂蜜の瓶
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